Så här inför kommande grilltider så kan det vara bra med recept på snabba såser. Här är en förenklad variant på den populära och antingen älskade eller hatade Bearnaisesåsen:
4 äggulor
150g smält smör
1.5 msk vitvinsvinäger
3msk riven lök
salt & vitpeppar
2msk färsk persilja
2msk färsk dragon (funkar även med torkad)
- Lägg äggulor och vinäger i en burk med höga kanter.
- Smält smöret till dess att det kokar utan att låta det börja brynas.
- Mixa äggen med en mixerstav samtidigt som du låter smöret rinna ner i en smal stråle.
- smaksätt med resterande ingredienser och mixa ytterliggare en gång.
Tadaaa!
Som sagt den slår inte en riktig hemslagen bea, men den funkar utomordentligt som substitut och är gjord på 2min=)
//MrsH
